为有效推进 “双随机、一公开”跨部门联合抽查工作，如皋市市场监管局在充分考虑到双随机检查对象的耦合性、机构设置的对应性、监管职责的关联性的基础上，会同相关成员单位制定出台《大型酒店餐饮企业跨部门联合检查工作指引》。一是明确联合抽查的发起和参与部门。市场监管部门为牵头部门，公安、卫健委、城市管理等部门为参与部门，共同组织开展对大型酒店餐饮企业的跨部门联合检查。二是界定联合抽查的检查事项。将大型酒店餐饮企业的食品经营许可情况、原料控制（含食品添加剂）情况、加工制作过程等21个事项列入联合检查范围。三是规范联合检查事项的检查内容和方法。对每一个检查事项，查什么、如何查，逐一进行菜单式细化，逐一规定操作流程，逐一明确规定动作。通过联合检查，实现“进一次门，查多项事”，切实减轻企业负担，提高执法监管效率。