为进一步加强食品小作坊监管，南通市通州区市场监管局按照“整改一批、取缔一批、提升一批、示范一批”要求，严守食品安全底线，推进食品小作坊整治提优工程。

一是登记建档动态管理。扎实推进小作坊登记建档工作并实施动态管理，完善小作坊台账资料，摸排辖区内未登记的食品加工小作坊，对有条件改造的帮扶指导进行登记，对不符合要求的坚决取缔。二是加强监管规范生产。督促指导小作坊对食品安全状况进行自查，要求完善制度建设，加强生产过程控制，并由食品小作坊业主签署食品安全承诺书，做到“三净两明一禁”；严禁出现“一非两超”现象。三是创新模式转型升级。以豆制品、卤菜等重点行业小作坊为突破口，严格登记条件，加大提优整治推进力度，利用“食品安全一票通管理平台”，实现全过程动态电子追溯。同时鼓励食品小作坊改进工艺提档升级，大力支持地方特色食品小作坊创优。

下一步，该局将根据“四个最严”要求，严格落实加强食品加工小作坊监管工作的相关要求，规范小作坊生产加工行为，助力小作坊健康发展，实现小作坊食品安全和行业水平提升。