一是制定方案压责任。先后制定《扬州市“四小”食品监管工作指导意见》《扬州市“四小”食品安全整治行动实施方案》，着力提升规范化管理水平，促进全市“四小”食品生产经营者食品安全主体责任得到有效落实。要求各“四小”小餐饮单位遵守各项食品安全管理制度，许可备案证照齐全并统一对外悬挂，保障食品消费整体环境。

二是创新模式促监管。从9月下旬开始，扬州局邀请消费者参与“餐饮安全你我同查”活动，通过“互联网++”（+双随机+明厨亮灶）监管模式，随机确定50余家网红小餐饮单位实现数据监管和非现场监管，共下达责令改正通知书5份，有效推进对小餐饮店的精准监管、智慧监管。

三是提档升级创示范。开展“党员示范店”达标评比，督促党员经营户做好自查自检和模范表率；着力打造东关街食品安全示范街、皮市街文艺轻食网红街区，促进文旅融合；创成“粗茶淡饭”“宝应长鱼面”等省级食品示范店5家，“大油火烧”“端荣烧饼”等传统特色食品店25家；广泛开展“亮承诺、亮身份、亮服务”三亮活动，重点解决小餐饮原料采购、清洗消毒、后厨环境卫生等突出问题，推动小餐饮提档升级。