3月15日，针对媒体报道小龙坎火锅南京某门店的食品安全问题，省市场监管局高度重视，迅速行动，立即在全省部署开展食品安全监督检查。

一是组织现场检查。针对媒体曝光的小龙坎火锅门店，市场监管部门立即组织现场检查，对该店的后场加工操作间、人员健康证明、食品储存、食品原料进货查验、清洗消毒等进行全面检查，对现场发现的问题责令企业整改，并立即停止经营。

二是约谈企业主体。3月15日下午，南京市市场监管局立即约谈小龙坎火锅南京区域负责人，要求企业严格执行食品安全相关制度，协助监管部门开展食品安全风险隐患排查。3月16日上午，省市场监管局约谈小龙坎火锅总部负责人，督促企业切实加强问题整改，落实食品安全主体责任。

三是开展全面排查。省市场监管局迅速部署，要求各设区市局举一反三，组织对省内80多家小龙坎火锅连锁门店进行全面检查，并加强对其他连锁餐饮单位的监督检查。

下一步，省市场监管局将继续跟进做好后续处置工作，对发现的问题督促相关地区依法严厉查处，对食品经营环节可能存在的风险隐患开展排查，防范化解食品安全风险，建立健全食品安全监管长效机制。