为确保春晚无锡分会场各项活动的顺利开展，近日，无锡市市场监管局工作人员对部分供餐单位开展食品安全检查，对餐饮单位粗加工、餐饮具清洗保洁、食品存储、冷菜制作等重点区域进行全方位排查，并详细了解了菜谱制定、食品原料存储、进货查验、索证索票、食品留样等情况，同时向餐饮单位负责人指出各个环节的风险易发关键点，要求酒店针对存在的问题立即整改、消除隐患。

为做好活动期间食品安全保障工作，无锡市市场监管局多措并举，扎实开展各项工作。一是细化方案，落实相关责任。成立食品安全保障工作领导小组，制定详细的工作方案；召开保障工作推进会，部署相关工作要求，落实接待酒店和供餐单位的主体责任及属地市场监管部门的监督保障责任。二是提前介入，开展风险评估。相继对接待酒店进行了全面检查与评估，对隐患问题进行挂号、销号处理，确保酒店不“带问题上岗”。三是关口前移，严把食材安全。认真梳理接待酒店食材供应商，组织力量对肉菜、水产、粮油、调味品、饮料等食材供应的上游环节单位进行拉网式清查，资质和票证一应俱全方能供货，确保食材供应安全。