民以食为天，食以安为先。为切实守护群众饮食安全，常州市金坛区市场监管局金城分局坚持问题导向、源头治理和预防为主，推出多项务实举措，从常态化监管到精准化培训，全方位筑牢食品安全“防护网”。

常态化监管：“绿色星期三”

每周三聚焦餐饮集中街区、外卖餐饮、学校及养老机构食堂等重点领域开展集中检查，围绕食材溯源、冷链温控、后厨卫生、人员健康管理等关键环节，做到问题当场交办、限时整改、闭环销号，确保监管“不打烊”。

创新培训：巡回公开课

创新开展“金城食品安全巡回培训公开课”，通过“圆桌座谈+现场教学”的方式，深入餐饮集中街区，帮助餐饮经营者明晰主体责任、规范操作流程，提升风险防控和应急处置能力。

节前专项：月饼小作坊培训

中秋节前组织月饼小作坊专题培训，采用“理论授课+实地观摩”的模式，围绕原辅料把关、生产过程控制、包装标识规范等环节开展讲解与示范，让经营者们既能“听得懂”，又能“看得见”，从源头把控月饼质量，保障节日市场安全。