常泰长江大桥通车后，常州新北区到泰兴的车程压缩至半小时，“跨城吃早餐”成为两地间新兴的消费风尚。游客们循着香气打卡泰兴市网红早茶档，吮一口皮薄馅足的热汤包，嚼一块金黄酥脆的黄桥烧饼，来上一碗热气腾腾的宣堡小馄饨，再配一碗丝滑甘爽的粯子粥，沉浸式体验地道泰兴早茶文化。为守护这份“舌尖上的吸引力”，泰兴市市场监管局主动作为，用“铁脚板”丈量老街小巷，以全程式、精细化监管筑牢食品安全防线，让“泰兴早茶味”成为游客安心的念想。

一、即刻响应投诉，及时回应民声

烧饼“杆秤小插曲”：一名游客投诉烧饼缺斤少两，经查是因早茶时段客流密集，店主临时安排亲属操作老式杆秤导致偏差。执法人员提醒：“杆秤虽老，‘秤杆子’不能‘打盹’，下次一定让熟练的‘杆秤老将’上，让大家吃得称心！”

肉渣“标签及时雨”：一位消费者发起投诉，肉渣没标生产日期。执法人员现场了解到，商家因客流爆满，忙于补货忘了贴标。执法人员责令下架问题批次，并当场教补标：“肉渣香靠手艺，‘身份牌’不能少，这是规矩也是游客的放心线。”

面馆“点餐乌龙”：在早茶档，一位顾客点“炒面”被误听成“汤面”，要求更换时，商家表示要加4元，顾客没吃就走了。执法人员协调退款后，针对未明码标价问题责令商家加装醒目价目表。

消费类投诉是市场监管连接民生、护航消费的重要一环。泰兴市局安排专人专责处理投诉，畅通投诉举报渠道，快速响应各类消费投诉，及时回应民生诉求。大桥开通以来，共受理早茶类投诉举报31件，及时响应率100%。

二、“溯源+抽查”并行，严守质量安全

“老板，这批面粉的进货台账请给我们看一下，生产日期和保质期要逐一核对。” 在鼓楼某包子铺，检查人员正手持记录表，仔细翻看仓库内的面粉。不同于日常检查，此次针对早茶的检查，检查组采取 “溯源 + 抽查”模式：一方面核查供货方资质、进货票据是否齐全，确保每种原料均可追溯至生产厂家；另一方面重点检查储存条件，“干丝、面粉对湿度较为敏感，一旦发现临期产品，要单独分区存放，严禁篡改生产日期或混搭使用。”执法人员仔细叮嘱道。

“我们每天早上 5 点去菜市场采购，不耐放的食材当天用完，采购的票据都有保存的。” 面对检查，店主主动出示进货单据。“之前就怕买到‘三无’汤包，现在看到监管人员这么仔细，我们吃得也放心！” 正在就餐的食客笑着说。

在检查过程中，执法人员综合采用宣传提醒与动态监管方式，引导商户合规经营：

巡查时“顺口提”：路过商户轻声提醒“补货再忙，标签别落下”，大白话比文书好使；

执法中“当场教”：发现问题当场教规范，不搞“纸上谈兵”；

巡查后“列清单”：将投诉集中的商户纳入动态重点监管，让“临时忙乱”变“日常有序”。

同时，执法人员重点围绕热门早点店铺，针对包子油条等常见早茶餐点进行定期抽检，实时监督商户食品添加剂使用、煎炸用油更换等情况。近期共抽检107批次，未发现不合格产品。

三、协调社会各方，共建早茶名片

“‘到泰兴吃早茶’的热潮悄然兴起，这无疑为泰兴早茶产业带来了前所未有的发展机遇。”泰兴市局食品综合协调负责人这样介绍。为以早茶为媒，进一步促进泰兴餐饮“出圈”，该局召开“舌尖上的跨江之旅”座谈会，泰兴市餐饮行业协会、黄桥烧饼协会等4家协会商会，以及桐竹园、仁和楼等25家餐饮代表齐聚一堂，共商共议。

会上，各单位围绕泰兴早茶发展的多个关键议题各抒己见，积极建言，争相为泰兴早茶的发展贡献自己的智慧。宣堡小馄饨、曲霞汤包、黄桥烧饼等行业协会纷纷表示，将充分发挥行业带头作用，定期对各特色早点店铺进行业务指导、优化品质管理，共同擦亮泰兴早茶地标名片。

下一步，泰兴市局将常态化开展餐饮行业专项检查，持续优化“接诉即办”投诉举报快速响应机制，引导早茶餐饮加快完善品类标准、做好品质控制，传承好“泰兴早茶”烟火，守护好这“舌尖上的温暖”。