"谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。"勤俭节约是中华民族的优良传统，珍惜粮食、反对浪费更是现代社会文明程度的重要标尺。

日前，在兴化市市场监管局的指导和推动下，该市成立了一家肯德基“食物驿站”。“食物驿站”主要是收集餐厅内“已过最佳赏味期但仍在保质期内”的余量食物，通过分装和规范储存后，免费提供给有需要的群体。

那么，“食物驿站”是怎样运作的？

科学分装与储存：余量食物收集后，统一使用密封袋分装，标注存入日期、食用指引等关键信息。食品需经过规范冷冻处理，确保安全性和可保存性。

不定时投放：每天根据余量食物数量灵活多次发放，避免“跑空”，也避免二次浪费。

食用注意事项：所有余量食物需重新加热后方可食用；食物需在领取当天食用完毕，且仅可复热一次，避免反复加热影响品质。

免费领取，按需取用：驿站对所有人开放，免费自取，倡导大家按需领取，让爱传递得更广。

下一步，兴化市局将号召更多食品经营企业借鉴食物驿站模式，探索适合自身的反食品浪费举措。同时，加大监督检查频次和力度，切实保障广大消费者的食品消费安全。