为扎实开展严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治，进一步强化肉类产品生产经营监管效能，镇江市局多点发力推动肉类产品专项整治工作。

 一是压实工作责任，确保整治见效。召开全市专项工作推进会，统一思想、明确目标、细化措施。5月底，镇江市食安办联合市农业农村局、市公安局、市市场监管局下发专项整治工作方案，进一步督促各相关单位落实行政监督执法检查责任。6月初，镇江市食安办召开专项整治风险会商会议，就如何挖掘违法犯罪线索、共同打击镇江市肉类产品违法犯罪行为等内容进行分析讨论。

 二是依托智慧监管，优化监管效能。以日常检查、专项检查、监督抽查等方式，对辖区内肉类产品生产经营企业开展全覆盖、全链条、全方位监督检查。以落实入场查验和索证索票制度为抓手，对生产经营未经检验检疫肉及肉制品、以假充真生产经营假牛肉（羊、驴）肉及肉制品、掺杂掺假食用血制品等违法行为进行执法查处。

 三是加强宣传引导，构建共治格局。以食用农产品集中交易市场、肉类食品加工小作坊、学校食堂、大型饭店等重点食品生产经营者为主要对象，加大宣传引导力度，开展各类食品安全培训14次，鼓励肉制品生产经营者主动自查自纠，积极落实食品安全主体责任。